Лакумы на кефире рецепт с фото


Лакумы на кефире рецепт с фото

Лакумы по кабардински

Вчера был четверг и я жарила лакумы! Черкесы 300 лет как являются мусульманами и с 1 августа по 30 августа в этом году каждый правоверный мусульманин должен держать уразу (пост). А каждый четверг в этом месяце в каждой черкесской семье принято жарить лакумы и их раздавать.

Рецепт лакумов на кефире очень прост..)

Ингридиенты - 1 литр кефира - 1 чайную ложку соли - 2 чайные ложки сыпучих сухих дрожжей - 1 чайную ложку соды погашенной уксусом - 7 столовых ложек сахара с горкой (кто любит сладкие лакумы)  - 1 л масла растительного - 3 яйца - 1,5 кг муки Приготовление

Кусочки теста на лакумы по кабардинскиКак приготовить пышные лакумы у каждой хозяйки свой секрет. Я поделюсь своим. Для этого выливаем кефир в кастрюлю и ставим на огонь. Подогреваем его так чтобы он стал теплым (кипятить нельзя). Добавляем к кефиру сахар, дрожжи, соду погашенную уксусом, соль и хорошенько перемешиваем. Берем посуду где будем месить тесто и высыпаем туда 3/4 упаковки муки макфа. Делаем посередине углубление и разбиваем туда 3 яйца. Вливаем туда теплый кефир со всеми добавлениями и замешиваем тесто. Когда тесто поднимется (примерно через 40-50 минут) можно жарить лакумы на кефире или положить в холодильник поднятое тесто чтобы пожарить в удобное для вас время в этот день.

Готовые лакумы по кабардинскиТесто на лакумы раскатывается толщиной 1 или 1,5 сантиметра. Можно порезать ножом на кусочки поменьше, можно выдавить любую форму. Я взяла кружку и выдавливала кружочки небольшого размера.  Далее разогреваем на большой сковороде подсолнечное масло и аккуратно кладем кружочки теста в масло.

Жарить нужно постоянно поливая разогретым маслом сверху каждый кружочек. Лакумы раздают в честь всех умерших  в своем роду и дают или соседям, или во дворе детям, или на работе. Этот обряд имеет символическое значение- каждый человек который пробует лакум говорит- "Тхэм и псам лыгас" (по кабардински). Смысл слов такой- "Пусть Аллах  каждую душу попавшую на тот свет коснется и она будет накормлена там".

Также лакумы делают на все праздники!

    Метки: масло, мука, сахар, соль, тесто, яйца




Лакумы на кефире рецепт с фото

Лакумы на кефире рецепт с фото

Лакумы на кефире рецепт с фото

Лакумы на кефире рецепт с фото

Лакумы на кефире рецепт с фото

Лакумы на кефире рецепт с фото

Лакумы на кефире рецепт с фото

Похожие новости:

   Беременный график базальной температуры при беременности
   Мой друг иван лапшин цитаты
   Аллергия на пшеничную муку у ребенка диета
   Схема газового котла двухконтурного
   Как сделать кожу более жесткой